Poitrine et côtes — Cerf & biche

Actuellement indisponible

28 €/kg

≥ 500 g

Le bas de cage et le ventre du cerf, avec os — proportions variables selon l'animal.

Disponibilité

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Standard & bienfaits

Notre méthode

Sélection, prise contrôlée, saignée immédiate, éviscération.

Chaque pièce est prélevée sur un animal choisi, dans un environnement naturel optimal, avec une prise précise et propre.

La saignée est effectuée immédiatement, les abats sont traités comme des produits nobles.